Công thức làm chả cá mối thơm ngon hấp dẫn

Vùng biển là nơi luôn nổi tiếng với các món chả cá ngon được chế biến từ hài sản. Chả mực dai giòn, chả tôm ngọt đậm, đặc biệt là món chả cá mối đầy ấn tượng và hấp dẫn sẽ trở thành nỗi nhớ cho những đứa con vùng biển lâu ngày chưa được nếm lại món ăn đã rất đỗi thân quen này. Nếu bạn muốn học cách làm chả cá mối ngon thơm ngon hấp dẫn theo phong cách của người dân vùng biển. Bài viết hôm nay Biển Quỳnh Food sẽ chia sẻ công thức đó với các bạn nhé. 

Cá mối là loại cá có nhiều xương dăm nhỏ, trên mình có chấm li ti màu vàng nhạt. Món ăn quen thuộc với cá mối đó là phơi tái cá với một chút bột ớt rồi đem chiên lên, còn ngon và hấp dẫn nhất đó chính là chả cá mối.

Công thức làm chả cá mối 

 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Cá mối
• Các nguyên liệu đi kèm: hạt tiêu, ớt đỏ, gia vị
• Lá lốt, thì là

Cách làm 

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là nên chọn những con cá mối cỡ vừa, mình còn óng ánh để thấy được độ tươi.

Bước 2: Dùng dao sắc để lọc thịt cá, không bỏ vây và đuôi cá để khi giã chả mịn hơn.

Bước 3: Cho cá mối đã rửa sạch, lọc kỹ vào giã nên giã bằng tay trong cối cho ngon, nếu không có thời gian bạn có thể xay bằng máy, nhưng như vậy sẽ là cá nát, nhuyễn và mất đi độ bùi. Giã cá mối đều tay rồi cho thêm ớt đỏ, nắm lá lốt và mấy cọng thì là vào cối giã cùng, trộn đều cho gia vị quánh lại và nặn thành từng viên tròn dẹp vừa ăn. Có thêm các gia vị đi kèm sẽ làm cho màu sắc của chả cá mối đẹp hơn lại mang đến mùi thơm hấp dẫn, thay vì mùi tanh.

Bước 4: Bạn chiên chả cá trong chảo dầu nóng, chả cá nổi phồng, có màu vàng óng là có thể vớt ra đĩa có giấy thấm dầu được rồi.

Thật đơn giản với cách làm chả cá mối ngon theo phong cách của người vùng biển phải không nào. Món ăn này ăn cùng với cơm hoặc bún đều rất tuyệt, quan trọng là bạn nên ăn nóng mới cảm nhận được hết vị ngon của chả cá mối. Với nước chấm chả cá mối đôi khi chỉ cần nước mắm ngon thêm chút hạt tiêu cũng đủ khiến người thưởng thức phải xuýt xoa vì sao món ăn lại có vị lạ mà ngon đến vậy, không những không tanh mà còn ngọt thơm vị cá.

Cá mối có quanh năm ở vùng biển nước ta, bạn hãy thử học cách làm chả cá mối cho cả nhà mình thưởng thức vị mặn mòi của biển cả nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng.

Nếu cần đặt hàng về loại đặc sản biển Quỳnh thơm ngon này hãy liên hệ với Biển Quỳnh Food qua hotline 0944 777 009 nhé.