Một số món ăn hấp dẫn chế biến từ cá cam

Cá cam là một loài hải sản khá quen thuộc ở vùng biển miền Trung. Chính vì vậy mà người dân nơi đây thường đánh bắt cá cam để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình. Sau đây Biển Quỳnh Food sẽ chia sẻ đến các bạn một số món ăn từ cá cam ngon khó cưỡng. Cùng chúng tôi tìm hiểu đó là món gì nhé.

Một số món ăn hấp dẫn chế biến từ cá cam

Cá cam kho gừng

• 1 con cá cam khoảng 700 gr
• 1 củ gừng
• 3 cây sả
• Nước mắm + hạt nêm + đường thốt nốt + tiêu
• Nước dừa tươi

Cách làm:

• Cá làm sạch cắt khúc vừa và ướp nước mắm 15 phút.
• Gừng cạo sạch vỏ cắt lát và chừa ít cắt sợi. Sả cắt khúc ngắn và đập dập. Xếp gừng cắt lát và sả vào nồi.
• Cho cá vào nồi cùng nước mắm đã ướp cá và đường thốt nốt, hạt nêm + tiêu. Cho ít nước dừa tươi vào đậy nắp lại để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.
• Lâu lâu trở cá để miếng cá thấm đều gia vị.
• Khi nước gần cạn nêm lại cho vừa ăn rồi cho gừng cắt sợi vào.

Món này ăn cùng cơm rất hao cơm.Mọi người hãy thử nấu món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Cá cam sốt cà

• 3 lát cá cam
• 3 quả cà chua
• hành lá, hành tím, tỏi, xì dầu, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

• Cá cắt lát rửa sạch, cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, hành tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.
• Cá chiên sơ qua
• Khử hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào, cho ít hạt nêm, ít đường, nước mắm vào cho thấm, tiếp theo cho cá vào rim sơ lại một chút là xong.

Cá cam nấu với thịt heo và mộc nhĩ

• 1 con cá cam hay cá cu 600gr
• 200 gr thịt vai
• 100 gr nấm mộc nhĩ
• 1 cuộn miến dong hay đậu xanh
• hành lá, ngò,ớt xanh
• gia vị (tỏi,hành tím,nước mắm,muối,bột nêm,bột ngọt,tiêu…)

Cách làm:

• Cá làm sạch,khứa thân(để thấm gia vị),sát ít muối,bỏ vào dĩa
• Thịt vai phân làm hai,một nửa băm nhỏ ướp gia vị,bỏ vào bụng cá.Nửa kia thái nhỏ,ướp gia vị.
• Mộc nhĩ ngâm, rửa sạch,cắt miếng vừa ăn.Miến ngâm nước lạnh một lát,vớt ra,cắt ngắn.
• Hấp cá trong khoảng 7-10 phút.
• Xào phần thịt còn lại với mộc nhĩ,nếm vừa miệng+hành lá cắt ngắn+miến+ớt xanh thái khoanh, xào thêm một lát,tắt bếp.
• Đổ phần thịt đã xào lên cá,hấp tiếp trong 2 phút.Làm như thế này miến sẽ không bị khô và cá vẫn giữ được hương vị.
• Trang trí món ăn với ít ngò ở trên.Thế là ta đã có đĩa cá hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè.

Trên đây là những chia sẻ của Biển Quỳnh Food về những món ăn hấp dẫn từ cá cam.Hi vọng những món ăn này sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm đầm ấm hơn.

Nếu bạn muốn đặt hàng loại hải sản tươi ngon này hãy liên hệ với Biển Quỳnh Food qua hotline 0944 777 009 nhé.